該機采用優質不銹鋼制作，能有限去除物料表面水滴，大大縮短了貼標、裝箱的工作時間，適宜流水作業，提高企業生產自動化程度。吹干風溫為常溫，有效保護物料本身的色澤和品質。適用于滅菌后的高低溫肉制品。蔬菜制品等軟包裝產品滅菌后的除水工作，亦適宜蔬菜清洗后表面水的去除。本機具備的多種功能是其它設備所不能完成的。該機不使用輔助加熱，大大節約了能源，降低成本，提高了工作效率。

　　翻轉式風干機替換風機時，要檢查分析其破損原因。影響風機壽數的要素有溫度的性質，氣流的散布，框架的加工質量等。如因不銹鋼框架焊接不牢，在運用過程中開焊，將設備危害，應及時焊好，并將不銹鋼骨架毛刺焊渣磨平打光，或換新的骨架。骨架通常是用壁厚3厘米的鋼管焊接而成的。常用的焊接辦法有兩種，一種是用點焊機點焊，另一種是用氧-乙炔焊接。采用前一種辦法，生產效率高，表面潤滑，不易產生毛刺，變形小。翻轉式風干機不能運用危害物進行工作，不然會加速食品烘干機的作廢。為了節省開支，建議能夠用舊的風機或同樣功率的電機補上運用。