很多人認(rèn)為，剛擠出來(lái)的牛奶新鮮，奶味十足，味道更好，但實(shí)際上，喝剛擠出的新鮮牛奶反而是不健康的，因?yàn)樵跀D牛奶的過(guò)程中其實(shí)有很多的細(xì)菌，牛奶本身也帶有一些細(xì)菌，這些細(xì)菌對(duì)人體健康是有害的。為此，牛奶需要經(jīng)過(guò)多道工序的消毒殺菌，才能面世出售。現(xiàn)在很多的牛奶處理方法都采用巴氏殺菌消毒方法，這是目前很安全的一種消毒法。

盡管巴氏殺菌消毒方法不是萬(wàn)能的，但是也是目前比較靠譜，且安全性更高的一種方式。巴氏殺菌的殺菌遠(yuǎn)離是在低于水沸點(diǎn)的溫度進(jìn)行加熱，于此能破壞掉對(duì)人體健康有威脅的沙門(mén)氏菌，大腸桿菌，結(jié)核桿菌等。巴氏殺菌方法適用于牛奶的殺菌處理，它的處理時(shí)間較短，還能較好的保留了牛奶的香味，營(yíng)養(yǎng)成為不受破壞。所以用巴氏殺菌方法處理的牛奶口感很好，也很安全健康。