果蔬風干機是根據國內食品工業，制藥工業在產品殺菌后外包裝有大量殘留水滴，不能立即裝箱的生產情況研制而成的。與傳統干燥除水方式（熱風干燥、手工擦拭除水）相比較，該設備操作簡單，使用方便（只需接上電源即可使用）。
    請盡量選擇新鮮熟透的水果和蔬菜進行風干.在采購好要風干的食物后,請盡早風干.含糖量較高的水果,如蘋果，梨,桃子和香蕉在風干過程中可能會因糖分的氧化出現變黑的現象.為了改善氧化變黑情況的發生,可參照以下步驟進行準備: 
    檸檬和菠蘿汁屬搞氧化劑,可將待風干的食物切片后泡在檸檬或菠蘿汁中幾分鐘,晾干后再放置到食物風干機托盤上進行風干.可根據個人口味,適當添加肉桂粉,果凍粉或其他甜味劑。
    對于像葡萄,櫻桃,李子及梅子這種帶軟皮的果蔬,在正式風干前,可對待風干果蔬進行熱燙以便zui大程度地鎖住果蔬原有的顏色。