巴氏鮮奶殺菌機是對鮮奶采用巴氏低溫滅菌，適用個體經營戶、社區店、菜市場豆漿店和奶茶店自己對鮮奶滅菌銷售巴氏滅菌奶，或者完成采用鮮奶做原料做酸奶的前一道滅菌工序。滅菌結束后還可以持續保溫保存、也可以快速降溫使用。
    1、*次使用先進水，打開冷水進閥門，其他閥門關閉。溢水口溢水之后關閉冷水進閥門，打開熱水進閥門，溢水口溢水后關閉進水開關，關閉熱水進閥門。
    2、開啟電加熱，開啟制冷壓縮機，熱水出和熱水回閥門。
    3、水溫升至95度，關閉電加熱，熱水出閥門和熱水回閥門保持開啟，開啟循環水泵，倒入牛奶。
    4、由溫度表檢測奶溫，50度以下每間隔36秒開啟攪拌器30秒，50度以上每間隔40秒開啟攪拌器60秒。
    5、開啟自來水進水閥門，回水閥門，進行預冷，2分鐘之后關閉自來水閥門，開啟冷水出和冷水回閥門。
    6、由溫度表檢測溫度至4-6度，關閉冷水出和冷水回閥門。